連

　今日は北海道から仕事でこっちへバッカゲンしたマイメンの黄サル。それを迎え撃ったのが俺と礼のDouble 須賀ble。今夜のディナーは、横須賀中央にある鯨料理専門店、"連"。出来てから8年経つらしいが、なぜに横須賀で鯨!?、っつーのは置いておいて、いざいざいざ〜!!。

　お通しに春雨サラダでさくっと時間潰し。でだらりと食べながら決めてオーダーしたのは、ビールやら焼酎やら、とまぁアルコールはいっか。んで食事は、鯨刺身4点盛(脂須の子、さえずり、鹿の子、赤身)、鯨のガーリック・ステーキ、鯨のたたきのコチュジャン・ソースがけ、鯨のチーズカツ、塩干鯨、鯨スタミナ丼(みそ汁付)、鯨さえずり雑炊。まずは刺身。みなミンク鯨らしい。で各部位について触れると、脂須の子は「あぶらすのこ」と読みます。これは前ヒレの付け根の部分。さえずりは舌。鹿の子「かのこ」と読みます。これはノド骨をおおっている部分。最後に赤身は赤身ね。中でも秀逸なのが、脂須の子とさえずり。トロっとしていてなんとも言えない旨味を感じます。これらは特にお勧め。ちなみにこれらの刺身はしょうが醤油でいただくとのことですが、これがもうばっちりな組み合わせ。あと焼いたらもっと旨そうと思ったのは俺だけじゃないよな、お二人さんどぅ!?。鯨肉が刺身だとしょうがとの相性がいいのは理解しましたが、ステーキではにんにくとの相性がばっちりなんですなぁ。食感と味は普通のお肉そのものですが、鼻から抜けるかすかな香りは、じゃっかん魚(ではないけど)っぽい感じがしてやっぱりちょっと違う。たたきは、鯨が赤身なんで牛のたたきに似ていますな。コチュジャンも合うので結構牛肉並みになんでも味付けがいけるよう。チーズカツも最高だったな。揚がり具合と肉の柔らかさは他のお肉にも負けておりません。調理法もなんでもいけるようだねぇ。そんな中でも塩干鯨は珍品ではないだろうか!?。そのお肉を干して、焼き上げただけの料理。これは先の普通にイメージできる料理の印象とは一転、鯨の野性味が感じられる仕上がりで七味マヨネーズを付けてたべると、酒が恐ろしく欲しくなるような味。これに一番合うのはやっぱ赤ワインでしょうな。ご飯物2点については、前者が焼肉風に仕上げたお肉がどんぶりご飯にぺろり〜んと何枚も並べられ、三人でちょこちょこっと分けて食べても丁度良い量がある。男子にはたまらんヴォユームと味付けと言えるでしょう。後者は、トッテ付きの鉄鍋にさえずりがはいった鯨出汁で仕上げた溶き卵たっぷりの雑炊。これも三人で分けて、かつおかわりしてもまだちょっと残るくらいのヴォリューム。女性グループだったら丼もの無しでこれ一品で十分なくらいではないでしょうか。

　他にも普通の居酒屋にあるような揚げ物や焼き物、パスタやピザ、ご飯ものなどがありましたがそれらは一切無視。鯨シリーズだけで十分満足できます。品数十分、味十分。お値段もお値打ち価格なのでこりゃあ良い店を見つけたなぁ、と。これでますます横須賀を出る必要がなくなったな、礼!!。

鯨料理「連」
住所:神奈川県横須賀市大滝町1-30 本田ビル1F
電話:046-827-4745
営業:17:00〜26:00(日祝〜24:00)
定休:不定休